Eseye pou achte poireaux ak lontan ak jan, blan a yon zo/bwa janm posib. Si ou kapab sèlman jwenn ceux ak kout shanks ki se pi gwo, pa achte yo - chwazi yon lòt recette au.
1 Koupe jouk nan dènye bout de poireaux yo jiskaske ou fin zo/bwa janm a. yon ti kras, de la lumière pati vèt byen, men pa twò pa sa. Si ou vle, ou kapab sove a toutotan partie de poireaux nan fwizè pou yo fè mache pi ta. Tranche nan zo/bwa janm Powo la longueur jiskaske nou ale nan rasin end?do pa koupe nan rasin lan jis encore. Propre poireaux anba Froid kouri dlo, jan poireaux sont dabitid sal. Que les poireaux sont libre de tout tè ou sere, koupe nan rasin pou fè de pièces lontan de Powo.
2 Jwenn gwo ase pou kenbe poireaux nan yon couche, ak chofe bè nan l sou chalè mwayen-segondè pan saut? yon. Lè sa a se lèt te fondu ak konmanse kimen, vire chalè a desann pou mwayen ak ajoute mens lay, puis poireaux yo, koupe sou kote. Kwit pou 1-2 minit, sèlman pou fè yo yon ti jan bien, epi pou kite n. bè an antre nan poireaux yo. Vire ak wouze ak ti sèl ladan l, puis kwit lòt bò lanmè pou minit 1-2.
3 Vire poireaux yo tounen sou pour réduire bò kote pa yo atè, wouze ak poireaux ak sik la, fèy ten ak touche yon sèl plis. Ajoute blan diven ak fèy bay la ak pote pou yon laisser douce. Kouvri e kwit 35-45 minit sou chalè medyòm-ba.
4 Lè poireaux yo sont sansib ase pou yon lame kouto pierces yo fasil, découvrir chodyè a epi mete braising likid pou yon klou pale byen fò. Se pou sa te redwi pa mwatye, puis vire sou chalè an. Ajoute Pèsi a, agiter li toutotou ak sèvi.
Sèvi 4 kòm yon pla bò
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